Curso de Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores

El Curso de realización de decoraciones de repostería y expositores (UF1362) te prepara para especializarte en las técnicas de decoración y presentación de productos de pastelería, mejorando su aspecto visual y valor comercial.

A lo largo del curso aprenderás a aplicar técnicas profesionales de decoración de postres, pasteles y productos de repostería, así como a diseñar y montar expositores atractivos para su venta en pastelerías, panaderías y establecimientos de hostelería.

Esta formación es ideal para mejorar tus habilidades en repostería creativa, presentación de productos y acabados profesionales, aumentando las posibilidades de éxito en el sector de la pastelería.

• Personas interesadas en la repostería y decoración de postres

• Profesionales de la hostelería y pastelería

• Personas que quieran especializarse en decoración de repostería

• Trabajadores de pastelerías, panaderías o restaurantes

• Emprendedores del sector alimentario

• Diseñar decoraciones para productos de repostería

• Aplicar técnicas de decoración profesional en pasteles y postres

• Realizar acabados atractivos para la venta

• Montar expositores de repostería

• Mejorar la presentación de productos dulces

• Aplicar creatividad en la repostería

• Controlar la calidad estética de los productos

Especializarte en la decoración de repostería y presentación de productos, mejorando el aspecto visual de los dulces y aumentando su valor comercial.

Podrás aplicar técnicas profesionales en pastelerías, restaurantes o negocios propios, destacando en el área de la repostería creativa.

• Decorador/a de repostería

• Pastelero/a especializado en decoración

• Ayudante de pastelería

• Profesional en panaderías y pastelerías

• Personal en restaurantes y hoteles

• Negocios de repostería creativa

Al finalizar el curso, recibirás una titulación acreditativa de Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores, emitida por Tecni Estudio, que certifica la realización y superación de la formación.

Este curso está orientado a ampliar conocimientos, reforzar la preparación del alumno y mejorar su perfil profesional en el área correspondiente. Salvo que se indique expresamente lo contrario, se trata de una formación privada orientada al desarrollo profesional.

La metodología del curso se adapta a la modalidad elegida por el alumno. El aprendizaje se realiza de forma progresiva, siguiendo el temario y completando los ejercicios o actividades propuestos durante el itinerario formativo.

Según la modalidad seleccionada, el alumno podrá estudiar mediante material físico enviado a domicilio, con manuales impresos para leer, consultar y trabajar los contenidos, o a través de una plataforma online SCORM, donde el curso se presenta de forma más interactiva, con textos, imágenes, botones, vídeos y actividades que permiten avanzar paso a paso.

Durante la formación, el alumno contará con tutorías y seguimiento, para resolver dudas, realizar consultas y avanzar correctamente en el curso. Además, recibirá una guía del alumno con la información necesaria sobre el funcionamiento de la formación, los canales de contacto disponibles y el envío de los ejercicios correspondientes.

Para la evaluación, será necesario completar las actividades o ejercicios establecidos en el curso. Una vez comprobada la superación del itinerario formativo, se gestionará el envío de la titulación acreditativa correspondiente.

• Formación flexible a tu ritmo

• Tutorías y seguimiento

• Material didáctico especializado

• Cuestionarios y actividades de evaluación

Duración: 40 horas   

El curso está disponible en dos modalidades a elegir: modalidad con material físico o modalidad online sin material físico.*

Modalidad con material físico

• Manual del curso: Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores

• Mochila

• Bolígrafo

• Bloc de notas

• Cuaderno de ejercicios

• Guía del alumno

• Envío gratuito del material a domicilio en Península y Baleares

Modalidad online sin material físico

• Acceso al curso Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores en plataforma online SCORM

• Contenidos digitales organizados de forma interactiva

• Al finalizar el curso, recibirás una titulación acreditativa correspondiente.

Realizar prácticas puede ayudarte a adquirir experiencia, conocer el funcionamiento real del sector y aplicar los conocimientos aprendidos durante el curso. Las prácticas no garantizan contratación, pero pueden ser una buena oportunidad para ganar seguridad, mejorar tu perfil profesional y ampliar tus contactos en el entorno laboral. 

Este curso ofrece la posibilidad de realizar prácticas en empresas reales, una oportunidad clave para adquirir experiencia y mejorar tu empleabilidad.

Tú decides cuándo empezar y terminar, así como el horario en el que realizarlas, con un máximo de 5 días por semana y hasta 5 horas al día.

• Empresas cercanas a tu domicilio

• Horarios adaptados a tu disponibilidad

• Duración flexible (de 1 a 3 meses, hasta 300 horas)

• Gestión completa del convenio de prácticas

• Seguro de responsabilidad civil y accidentes incluido

Las prácticas son opcionales y tienen un coste de 120€, independientemente de su duración.

Realizar prácticas puede ayudarte a adquirir experiencia, conocer el funcionamiento real del sector y aplicar los conocimientos aprendidos durante el curso. Las prácticas no garantizan contratación, pero pueden ser una buena oportunidad para ganar seguridad, mejorar tu perfil profesional y ampliar tus contactos en el entorno laboral. 

• UNIDAD FORMATIVA 1. REALIZACIÓN DE DECORACIONES DE REPOSTERÍA Y EXPOSITORES

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE ELABORACIONES DE REPOSTERÍA

• Normas y combinaciones básicas.

• Control y valoración de resultados.

• Necesidades de acabado según tipo de elaboración

• Modalidad de comercialización y tipo de servicio.

• Normas y combinaciones organolépticas básicas.

• Realización de motivos decorativos.

• Teoria y valoracion del color en reposteria:

• Contraste y armonia.

• Sabor.

• Color y sensaciones.

• El dibujo aplicado a la reposteria:

• Instrumentos.

• Utiles.

• Materiales de uso mas generalizado.

• Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.

• Realización de operaciones necesarias para la decoración y presentación de helados y otros postres de cocina de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados. Justificación de posibles variaciones.

• Experimentación y evaluación de resultados.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACIÓN DE POSTRES EMPLATADOS A PARTIR DE ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

• Decoración y presentación de postres emplatados.

• Normas y combinaciones básicas.

• Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.

• Procedimientos de ejecución de las decoraciones y acabados de productos de postres emplatados.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE HELADOS

• Modalidad de comercialización y tipo de servicio.

• Realización de motivos decorativos.

• Teoría y valoración del color en heladería.

• Contraste y armonía.

• Sabor, color y sensaciones.

• Realización de operaciones necesarias para la decoración y presentación de helados de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados. Justificación de posibles variaciones.

• UNIDAD DIDÁCTICA 4. CUBIERTAS

• Definición.

• Tipos:

• Chocolate.

• Preparados a base de frutas y otras.

• Glaseados.

• Pasta de almendra.

• Pasta de azucar.

• Ingredientes y formulación.

• Secuencia de operaciones.

• Consistencia y características.

• Análisis de las anomalías y defectos más frecuentes. Posibles correcciones.

• Conservación y normas de higiene.

• Utilización en los distintos productos de repostería y galletería